1.将大米淘洗干净后放入煲中，添加适量的水，静置1小时以上。
2.将泡过的米放入电压力锅中，选择煮粥，开始。
3.将提前泡发好的香菇切去根蒂。
4.切成小丁。
5.煮锅中放些水，煮开后下入香菇丁，煮约2分钟至熟。
6.将火腿切厚片，然后切小块。
7.将小葱洗净，切葱段。
8.将煮好的香菇中的水倒出一部分，锅内留一些水和香菇。
9.放入煮好的粥、火腿丁、盐、鸡精，搅匀。
10.放入小葱。
11.放入香油。
12.搅匀，略煮，盛出即可。
1. 干香菇提前泡发，大约提前2小时即可泡发。
2. 干香菇的香味要比鲜香菇浓郁很多，所以做香菇粥尽量用干香菇。
3. 不喜欢放鸡精可以不放，香菇本身具有香味和鲜味。
